Wer auf Sylt mittags wirklich gut essen will, ohne lange zu suchen, der kennt sie längst. Die Heiße Theke im Edeka Johannsen in Keitum ist kein Geheimtipp mehr — sie ist eine Institution. Jeden Tag ab 11 Uhr dampft es, duftet es, und wer einmal hier gestanden hat mit dem Tablett in der Hand und den Geruch von selbst gekochtem Rindergulasch in der Nase, der kommt wieder. Versprochen.

Für die Woche vom 4. bis 9. Mai 2026 hat die Küche wieder ordentlich aufgetischt.

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Montag eröffnet mit einem Gericht, das keine halben Sachen kennt: Gegrillte Spanferkel-Haxe mit Sauerkraut und Kartoffelpüree für 12,90 €. Knusprige Kruste, zartes Fleisch, dazu der säuerliche Biss des Krauts — ein deftig-ehrlicher Wochenauftakt, der satt macht und gute Laune dazu.

Dienstag gehört dem Hühnerfrikassee mit Erbsen, Spargel und Reis für 8,90 €. Cremig, mild, warm — das ist Küche, die einen umarmt. Dass hier Spargel dabei ist, macht aus dem Klassiker etwas Saisonales. Ein Teller, der an gute alte Zeiten erinnert und gleichzeitig zeigt, dass man in Keitum weiß, was die Jahreszeit hergibt.

Mittwoch bringt das Schweineschnitzel mit Sambal-Sauce und Bratkartoffeln für 9,90 €. Das ist die Wochenmitte, wie sie sein soll: etwas Hitze, etwas Knusper, ein Gericht das wachmacht. Die Sambal-Sauce hebt das Schnitzel aus der klassischen Kategorie heraus und gibt ihm Charakter.

Donnerstag ist der Tag, auf den viele warten. Hausgemachte Rinderroulade mit Rotkohl und Salzkartoffeln für 13,50 €. Wer weiß, wie lange eine echte Roulade braucht, bis sie so zart ist, dass sie auf der Zunge vergeht, der weiß auch, was hier jeden Donnerstag in der Küche geleistet wird. Das ist Sonntagsessen auf Wochentag — und das ist gemeint als das höchste Lob.

Freitag gehört dem Meer. Fangfrischer Angeldorsch mit Sellerie-Kartoffelpüree und Zitronenbutter für 12,90 €. Auf einer Insel sollte Freitag immer so schmecken. Der Dorsch kommt von hier, das Püree ist fein, die Zitronenbutter macht daraus etwas Leichtes und Elegantes. Sylt auf dem Teller — ohne Schnickschnack, aber mit allem was zählt.

Samstag schließt die Woche mit dem Gericht, das viele unterschätzen und alle lieben: Steckrüben-Eintopf mit Einlage für 5,90 €. Bodenständig, ehrlich, warm. Genau das, was ein Insel-Samstag braucht, bevor der Nachmittag kommt.

Und wer keinen festen Plan mag, ist bei den Dauerbrennern gut aufgehoben — täglich frisch, täglich heiß: Nudeln Bolognese und Chili con Carne je 7,50 €, Rindergulasch 9,50 €. Verlässlich wie die Gezeiten.

Edeka Johannsen · Keitum · Heiße Theke ab 11 Uhr · Montag bis Samstag

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