Gastronomie
Sylter Gastronomie: Kaffeerösterei Sylt
Die Kaffeerösterei ist längst kein Geheimtipp mehr
Der Hafen von Rantum ist seit jeher ein verborgenes Juwel für viele Inselbesucher, die nach Sylt reisen. Neben Attraktionen wie der Syltquelle, einem Sansibarshop, der Strandkorbmanufaktur und der Bonscherei führt eine Abzweigung am Hafen direkt zur Kaffeerösterei von Christian Appel.
Es ist beeindruckend zu sehen, wie voll der Laden trotz der Randlage und des düsteren Februarwetters ist. Seit etwa acht Jahren wird hier Kaffee geröstet, mit einer computergesteuerten Maschine, die stets ein konsistentes Ergebnis liefert. Die abschließende Qualitätskontrolle erfolgt persönlich durch den Chef, der sich über das Ergebnis freut.
Doch was hat jemanden dazu bewogen, ausgerechnet auf Sylt eine Kaffeerösterei zu eröffnen?
Die Kaffeerösterei ist längst kein Geheimtipp mehr, doch im Zentrum steht die Leidenschaft für Kaffee. Sobald Christian anfängt, über Kaffee zu sprechen, wird klar, wie viel Herzblut in dieser kleinen Rösterei steckt. Aktuell bietet er stolz 17 verschiedene Sorten an, allesamt seine eigenen Kreationen, basierend auf seinem Wissen, das er bei der Röstergilde und einem befreundeten Kaffeeröster in Köln erworben hat.
Nachhaltigkeit ist für den gebürtigen Sylter von großer Bedeutung, ebenso wie die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen auf der Insel. Er verwendet Sylter Eier und Milch und beliefert viele lokale Unternehmen mit seinem Kaffee.
Eine seiner Röstungen hat Christian nach seiner 2015 verstorbenen Mutter Elke benannt, eine leidenschaftliche Kaffeegenießerin. Sein persönlicher Lieblingskaffee ist übrigens Okke.
Wenn Sie die Kaffeerösterei in Rantum besuchen möchten, ist dies täglich ab 11 Uhr möglich. Es ist eine wunderschöne Location, und selbst in der kalten Jahreszeit ist man versucht, draußen Platz zu nehmen.
