Gastronomie
Sylter Landküche – authentisch und lecker
Oftmals ist es der Zufall, der Regie führt. Und dieser war es auch, der uns den Weg zur Sylter Landküche gezeigt hat. Auf dem Weg zum Famila prangt das Firmenbanner ganz oben am Haus gegenüber des Supermarktes.
Hier wird gekocht. Unscheinbar, doch stille Wasser sind bekanntlich tief. Wir haben uns genauer umgeschaut und durften vom leckeren Brathering probieren. Denn hier kann sich an Werktagen jeder zwischen 11:00 und 13:30 Uhr ein leckeres, authentisches Sylter Mittagessen abholen.
Die Öffnungszeiten verraten es. Die Zielgruppe sind Handwerker. Und die bekommen etwas geboten. Für unter 10 Euro gibt es Speisen, die in den Restaurants der Insel gerne auch mal das Dreifache kosten.
Nicht schwer zu erraten: Freitag ist Fischtag. Brathering mit selbstgemachter Mayonnaise und Bratkartoffeln wird serviert. Alternativ gibt es natürlich auch ein vegetarisches Gericht.
Gekocht wird nicht nur für Handwerker und Restaurants, sondern auch für den eigenen kleinen Shop.
Ob Saucen oder Suppen, Essig oder Gewürze – fast alles kommt aus der eigenen Küche. Wenn hier die Insel-Silhouette auf dem Etikett prangt, dann kommt die Ware auch von Sylt und nicht aus Niedersachsen oder Hamburg. Dies ist ja heutzutage leider nicht immer der Fall.
Die Artikel gibt es übrigens auch in vielen Supermärkten auf Sylt.
Viel Wert wird auch auf das Thema Nachhaltigkeit gelegt. Nicht nur bei den großen Lieferungen an die Restaurants, sondern auch vor Ort. Inhaber Stefan Gerner erklärt das innovative System.
Zusammengefasst: Futtern wie bei Muttern. Leider gibt es die leckeren Sachen nur To-Go. Doch vielleicht findet sich ein Weg für die sympathische Geschäftsidee. Nach dem Brathering war ich auf jeden Fall nicht das letzte Mal dort. Falls ihr mitwollt, abonniert unseren YouTube-Kanal, schaut uns im Kabel-TV oder auf Zattoo.
