Supermarkt? Nein, Genussoase. Die Mittagskarte des EDEKA Johannsen in Keitum macht deutlich, warum man hier auch ohne Einkaufswagen reingeht.
Es gibt Orte auf Sylt, die man kennen muss. Nicht wegen des Meerblicks oder der Champagnerkarte – sondern weil dort mittags etwas auf dem Herd steht, das nach echtem Essen schmeckt. Der EDEKA Johannsen in Keitum ist so ein Ort. Vom 8. bis zum 13. Juni hat die Frischetheke eine Wochenkarte aufgelegt, bei der selbst der gestresste Handwerker kurz inne hält, die Arbeitsjacke auszieht und sich fragt: Nehme ich die Schnitzel oder doch den Gulasch?
Die Antwort lautet meistens: beides. Aber der Reihe nach.
Montag: Hühnerfrikassee mit Erbsen & Spargel, dazu Reis — 8,90 €
Der Wochenauftakt ist ein kleines Sonntagsgefühl mitten in der Woche. Zarte Hühnerstücke in einer samtigen, hellen Sauce, dazu knackige Erbsen und – man höre und staune – Spargel. Auf Sylt kein Luxus, sondern gelebte Saisonalität. Dazu ein Bett aus lockerem Reis, das die Sauce aufnimmt wie ein guter Freund schlechte Nachrichten: schweigend und vollständig. Für unter neun Euro ist das schlicht und einfach ein Geschenk.
Dienstag: Kohlroulade mit Wirsinggemüse & Speck, dazu Salzkartoffeln — 9,90 €
Oma wäre stolz. Die Kohlroulade ist das Gericht, das niemand mehr zu kochen scheint – und das genau deshalb umso mehr Freude macht, wenn es einem jemand hinstellt. Würziges Hackfleisch, eingerollt in zarte Wirsingblätter, dazu Wirsinggemüse mit Speck (der natürlich kein dekoratives Beiwerk ist, sondern das Herzstück) und klassische Salzkartoffeln. Ein Gericht, das wärmt, sättigt und leise sagt: Alles wird gut.
Mittwoch: Schweineschnitzel mit Sambal-Sauce und Bratkartoffeln — 9,90 €
Mittwoch ist Wendepunkt der Woche – und der EDEKA Johannsen begegnet ihm mit einem Schnitzel, das nicht zimperlich ist. Goldbraun, knusprig, und dann: Sambal-Sauce. Das ist kein Kompromiss, das ist Charakter. Die Schärfe trifft auf das herzhafte Fleisch wie Wind auf die Düne – unvermittelt, aber genau richtig. Dazu Bratkartoffeln, wie sie sein müssen: außen kross, innen weich, mit dem Hauch von Zwiebel und Röstaroma. Handwerker, die mittags hierher kommen, haben am Nachmittag definitiv bessere Laune.
Donnerstag: Kalbsgulasch mit frischen Champignons & Salzkartoffeln — 12,50 €
Das ist das große Kino der Wochenkarte. Kalbsgulasch – schon das klingt nach mehr Aufwand als das übliche Mittagsangebot. Zartes Kalbfleisch, das stundenlang in seinem eigenen Saft geschmort wurde, begleitet von frischen Champignons, die der Sauce eine erdige Tiefe geben. Die Salzkartoffeln nehmen die dunkelbraune Sauce auf, als hätten sie ihr ganzes Leben auf diesen Moment gewartet. Für 12,50 € bekommt man ein Gericht, das in manchem Restaurant doppelt so viel kostet – und halb so viel Seele hat.
Freitag: Spaghetti mit Käse-Schinken-Sahnesauce
Der Freitag darf entspannt sein. Die Spaghetti mit Käse-Schinken-Sahnesauce sind das kulinarische Äquivalent eines tiefen Durchatmens. Cremig, salzig, mit dem würzigen Biss des Schinkens und dem runden Schmelz des Käses – das ist Pasta, wie sie sein soll: unkompliziert und befriedigend. Genau das Richtige, bevor das Wochenende beginnt.
Samstag: Erbsen-Eintopf mit Einlage — 7,50 €
Samstag gehört dem Eintopf. Und zwar dem ehrlichen, sättigenden, seit Generationen bewährten Erbseneintopf mit herzhafter Einlage. Das ist kein Gericht, das Aufsehen erregt – es ist eines, das man vermisst, sobald es vorbei ist. Warm, günstig, gut: Die drei Grundpfeiler deutschen Mittagsglücks für nur 7,50 €.
Täglich: Chili con Carne (7,50 €) und Rindergulasch (9,50 €)
Für alle, die sich nicht an Wochentage halten wollen oder einfach immer wieder dasselbe Lieblingsessen brauchen: Das Chili con Carne und der Rindergulasch sind täglich verfügbar. Das Chili – wie auf dem Bild zu sehen reichhaltig und aromatisch, mit Kidneybohnen und Mais – ist die perfekte Stärkung für lange Arbeitstage. Der Rindergulasch daneben, tiefbraun und verheißungsvoll, erinnert daran, warum man langsam geschmortes Fleisch erfunden hat.
EDEKA Johannsen, Keitum — Wochenkarte gültig 8. bis 13. Juni 2026. Den Mittagstisch und weitere Angebote gibt es auch auf Instagram (@edekakeitum) und Facebook (@Edeka Keitum).
Tipp für Handwerker, Stammgäste und Zufallsbesucher gleichermaßen: Wer hier mittags reinschaut, geht selten ohne Teller wieder raus.
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