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Zwei Sylter Köche unter den Top 100 in Deutschland

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Sylter Köche. Holger Bodendorf zählt zu den Top 100

Zwei Sylter Köche wurden gestern (26.September 2023) bei den renommierten Rolling Pin Awards in Berlin unter die Top 100 der „Best Chefs“  Deutschlands gewählt.  Für ihre Favoriten abstimmen durften ausschließlich Mitarbeiter aus Gastronomie und Hotellerie.  In einem zweistufigen Verfahren haben tausende Mitarbeiter Innen aus der Gastronomie die herausragendsten Köchinnen und Köche des Landes gekürt.

Die Rolling Pin Awards gelten als die Oskars der Gastronomie. Ua. werden auch die Newcommer des Jahres, Sou-Chef des Jahres, Female Chef of the Year, Caterer of the Year oder Livetime Achievment (ist übrigens Peter Wodarz geworden) gewählt.

Sternekoch Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker in Tinnum landete dabei auf Platz 37. Holger Bodendorf betreibt schon seit vielen Jahren das Landhaus Stricker auf Sylt und bietet kulinarische Hochgenüsse in seinen Restaurants Bodendorfs und im siebzehn84. Hier ein kurzer Blick zurück ins Jahr 2009.

 

Ein weiterer Sylter Küchenchef landete unter den Top 100. Jan Philipp Berner vom Sölring Hof wurde auf Platz 56 gewählt. Gesamtgewinner war Joachim Wissler vom Vendome in Bergisch Gladbach, vor Kevin Fehling vom The Table inn Hamburg und Tim Raue, der ja auch schon auf Sylt gekocht hat , vom Restaurant Tim Raue in Berlin.

Und hier ist die Liste der Gewinner:

 

  1. Joachim Wissler | Restaurant Vendôme | Bergisch Gladbach
  2. Kevin Fehling | The Table | Hamburg
  3. Tim Raue | Restaurant Tim Raue | Berlin
  4. Matteo Ferrantino | Bianc | Hamburg
  5. Marco Müller | Rutz | Berlin
  6. Sven Elverfeld | Restaurant Aqua | Wolfsburg
  7. Tohru Nakamura | Tohru in der Schreiberei | München
  8. Sigi Schelling | Werneckhof Sigi Schelling | München
  9. Alexander Herrmann & Tobias Bätz | Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz | Wirsberg
  10. Max Strohe | Tulus Lotrek | Berlin
  11. Thomas Imbusch | 100/200 kitchen | Hamburg
  12. Sebastian Frank | Restaurant Horváth | Berlin
  13. Daniel Gottschlich | Ox & Klee | Köln
  14. René Frank | CODA Dessert Dining & Bar | Berlin
  15. Benjamin Chmura | Tantris | München
  16. Klaus Erfort | GästeHaus Klaus Erfort | Saarbrücken
  17. Jan Hartwig | Restaurant Jan | München
  18. Yannic Stockhausen | CORDO | Berlin
  19. Sophia Rudolph | LOVIS Restaurant | Berlin
  20. Alina Meissner Bebrout | Restaurant Bibraud | Ulm
  21. Yannick Noack | PURS | Andernach
  22. Bobby Bräuer | EssZimmer | München
  23. Torsten Michel | Schwarzwaldstube | Baiersbronn
  24. Edip Sigl | es:senz | Grassau
  25. Peter Hagen-Wiest | ammolite – The Lighthouse Restaurant | Rust
  26. Jörg Sackmann & Nico Sackmann | Gourmet-Restaurant Schlossberg | Baiersbronn
  27. Lucki Maurer | STOI | Rattenberg
  28. The Duc Ngo | 893 | Berlin
  29. Frédéric Morel | Cœur D’Artichaut | Münster
  30. Andreas Krolik | Lafleur | Frankfurt (Main)
  31. Michael Kempf | Restaurant FACIL | Berlin
  32. Tony Hohlfeld | Jante | Hannover
  33. Thomas Martin | Jacob’s Restaurant | Hamburg
  34. Dominik Paul | OPUS V | Mannheim
  35. Christian Grünwald | August | Augsburg
  36. Robert Rädel | Restaurant Oben | Heidelberg
  37. Holger Bodendorf | BODENDORF’S | Tinnum (Sylt)
  38. Mario Lohninger | Restaurant Lohninger | Frankfurt (Main)
  39. Anthony Sarpong | Anthony’s Kitchen | Meerbusch
  40. Ricky Saward | Seven Swans | Frankfurt (Main)
  41. Thorsten Bender | Restaurant Sein | Karlsruhe
  42. Jochim Busch | Gustav | Frankfurt (Main)
  43. Yoshizumi Nagaya | Restaurant Nagaya | Düsseldorf
  44. Daniel Schmidthaler | Alte Schule | Fürstenhagen
  45. Christoph Rüffer | Restaurant Haerlin | Hamburg
  46. Reto Brändli | Lorenz Adlon Esszimmer | Berlin
  47. Clemens Rambichler | Sonnora | Dreis
  48. Björn Swanson | Faelt | Berlin
  49. Claus-Peter Lumpp | Restaurant Bareiss | Baiersbronn
  50. Kai Weigand | Nikkei Nine | Hamburg
  51. Robin Pietsch | Restaurant Pietsch | Wernigerode
  52. Frank Rosin | Restaurant Rosin | Dorsten
  53. Thomas Schanz | schanz. restaurant. | Piesport
  54. Felix Schneider | Etz | Nürnberg
  55. Arne Anker | Brikz | Berlin
  56. Jan-Philipp Berner | Söl’ring Hof | Rantum (Sylt)
  57. Dirk Hoberg | Restaurant Ophelia | Konstanz
  58. Nathalie Leblond | Les Deux | München
  59. Julian Stowasser | Restaurant Lakeside im The Fontenay | Hamburg
  60. Christian Bau | Victor’s FINE DINING by Christian Bau | Perl-Nennig
  61. Douce Steiner | Restaurant Hirschen | Sulzburg
  62. Christoph Rainer | Luce d’Oro | Krün
  63. Marcel Kokot & Alexander Wulf | TROYKA | Erkelenz
  64. Christian Binder & Hans-Stefan Steinheuer | Steinheuers Restaurant | Bad Neuenahr-Ahrweiler
  65. Dylan Watson-Brawn | Ernst | Berlin
  66. Julia Komp | Sahila | Köln
  67. Dirk Luther | Meierei Dirk Luther | Glücksburg
  68. Martin Herrmann | Le Pavillon | Bad Peterstal-Griesbach
  69. Anton Gschwendtner | Atelier | München
  70. Dalad Kambhu | Kin Dee | Berlin
  71. Gal Ben Moshe | prism | Berlin
  72. Benjamin Peifer | Restaurant Intense 2.0 | Wachenheim an der Weinstraße
  73. Torben Schuster | Gut Lärchenhof | Pulheim
  74. Wolfgang Becker | Becker’s | Trier
  75. Ronny Siewert | Grand Hotel Heiligendamm | Heiligendamm
  76. Sascha Stemberg | Haus Stemberg | Velbert
  77. Boris Rommel | Gourmet-Restaurant Le Cerf | Zweiflingen
  78. Nils Henkel | Restaurant Bootshaus | Bingen am Rhein
  79. Maurizio Oster | Zeik | Hamburg
  80. Andree Köthe & Yves Ollech | Restaurant Essigbrätlein | Nürnberg
  81. Tim Extra | Restaurant Apicius | Bad Zwischenahn
  82. Jean-Claude Bourgueil | Im Schiffchen | Düsseldorf
  83. Christian Scharrer | Restaurant Courtier | Wangels
  84. Sebastian Obendorfer | Obendorfers Eisvogel | Neunburg vorm Wald
  85. Viktoria Fuchs | Spielweg | Münstertal
  86. Leon Hofmockel | la Societe | Köln
  87. Max Goldberg | Restaurant irori | Neustadt/Weinstraße
  88. Vadim Otto Ursus | Otto | Berlin
  89. Jürgen Wolfsgruber | Sparkling Bistro | München
  90. Anton Schmaus | Restaurant Storstad | Regensburg
  91. Volker Fuhrwerk | Ole Liese | Panker
  92. Alexander Huber | Huberwirt | Pleiskirchen
  93. Daniel Schimkowitsch | L.A. Jordan | Deidesheim
  94. Silio Del Fabro | Esplanade | Saarbrücken
  95. Niclas Nussbaumer | Boutique Hotel & Restaurant Mühle Schluchsee | Schluchsee, Schwarzwald
  96. Daniel Fehrenbacher | Restaurant Adler | Lahr/Schwarzwald
  97. Thomas Kellermann | Gourmetrestaurant Dichter | Rottach-Egern
  98. Sonja Baumann & Erik Scheffler | Neobiota | Köln
  99. Manuel Ulrich | Ösch Noir | Donaueschingen
  100. Vincent Klink | Wielandshöhe | Stuttgart

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