Jahrelang roch es an der Käpt’n-Christiansen-Straße 42 nach gegrillten Burgern. Die Beach Box gehörte hier fest zum Bild – wer vom Strand kam, salzig, hungrig, barfuß, holte sich einen Burger auf die Hand und war zufrieden. Diese Zeit ist vorbei, jedenfalls an dieser Adresse: Der Betreiber der Beach Box brät seine Burger inzwischen am Flughafen Sylt. Am alten Standort direkt am Strandübergang blieb eine Lücke.
Und die füllt sich jetzt. Am 14. Juli 2026, Punkt 12 Uhr, eröffnet dort Stefans Tacos. Auf der Website läuft bereits ein Countdown, auf Instagram wird die Bude gerade türkis gestrichen – „Bald gehts los, Amigos!“ –, die Küche ist noch geschlossen, aber die Karte steht. Und die liest sich vielversprechend.
Serviert wird auf originalen Maistortillas, zubereitet nach traditioneller mexikanischer Art. Fünf Füllungen stehen zur Auswahl, und man merkt schnell, dass hier jemand die mexikanische Küche ernst nimmt. Da ist das Cerdo in grüner Salsa: saftiges Schweinefleisch in einer würzigen, hausgemachten Tomatillo-Sauce – die grünen Tomatillos bringen genau diese fruchtige Säure mit, für die man in Mexiko Schlange steht. Die Cochinita Pibil kommt nach Yucatán-Art auf die Tortilla: Schweinefleisch, langsam und geduldig geschmort, bis es zart auseinanderfällt, aromatisch gewürzt. Beim Carne mit Chili trifft langsam gegartes Rindfleisch auf eine kräftige mexikanische Chili-Sauce. Die Tinga de Pollo – gezupftes Hähnchen in leicht rauchiger Tomaten-Chipotle-Sauce – gilt in Mexiko als Klassiker, den jede Familie ein bisschen anders macht. Und wer kein Fleisch möchte, bekommt mit der Kürbis-Ratatouille eine vegane Variante: herzhaftes Gemüse mit Kürbis, voller mexikanischer Aromen.
Dazu gibt es, ganz nach Wunsch, frische Zwiebeln, Koriander und Limette. Und natürlich Salsas – hausgemacht, jeden Tag neu. Drei Schärfegrade stehen bereit: mild, scharf und »Stefan-scharf«. Letztere empfiehlt das Haus ausdrücklich nur für Mutige. Wer der Stefan ist und wie scharf genau »Stefan-scharf« ausfällt, lässt sich ab dem 14. Juli persönlich herausfinden. Wir ahnen: Es wird Tränen geben. Gute.
Bestellt wird unkompliziert über das Taco-Paket: drei Tacos für 13,90 Euro, die Sorten frei kombinierbar – dreimal dieselbe, dreimal quer durch die Karte, ganz wie man mag. Besonders sympathisch: Wer auf Sylt wohnt, bekommt einen Einheimischen-Rabatt. Ein Preisnachlass für Insulaner, mitten in Westerland, hundert Meter vom Strand – das gibt es auf dieser Insel nicht alle Tage und verdient eine ehrliche Erwähnung.
Die Öffnungszeiten sind auf Strandleben getaktet: täglich ab 12 Uhr, Montag bis Donnerstag und Sonntag bis 21 Uhr, Freitag und Samstag bis 22 Uhr. Also genau dann, wenn man nach einem langen Tag am Wasser beschließt, dass Kochen heute keine Option mehr ist.
Westerland bekommt damit ab Mitte Juli ein Stück mexikanische Straßenküche direkt am Strandübergang. Der Sommer kann kommen. Arriba, Sylt.
Stefans Tacos | Käpt’n-Christiansen-Straße 42, 25980 Sylt | Eröffnung: 14. Juli 2026, 12:00 Uhr | Mo–Do & So 12–21 Uhr, Fr & Sa 12–22 Uhr | stefanstacos.de
(Foto: Instagram @stefanstacos)
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