Kennt ihr das? Man schlendert durch die Friedrichstraße, wo einen das charmante Café de Paris – ja, ganz richtig, mit dem „de“ dazwischen! – im französischen Flair begrüßt. Geht man dann weiter in die Neue Straße, weht einem plötzlich dieser unwiderstehliche Duft um die Nase. Frisch gebackene Pizza aus der neuen Pizzeria Ragazzi. Und genau dazwischen, als perfekte süße Verbindung der beiden Läden, liegt das neue Eiscafé. Ein wunderbares kulinarisches Dreieck mitten auf Sylt! Wer dafür verantwortlich ist? Tommy und Nina!
Die beiden haben sich in den letzten Jahren hier bei uns auf der Insel klammheimlich, aber mit viel Leidenschaft, ein kleines Gastro-Imperium aufgebaut. Café de Paris, Fischhüs, Gatz-Kneipe und jetzt ganz frisch dazu: die Pizzeria Ragazzi und das Eiscafé. Fünf Läden, zwei Hunde und zwei Kinder – da fragt man sich schon: Schlafen die eigentlich irgendwann auch mal?
„Ja, im Dezember mal eine Woche“, lacht Tommy im aktuellen Beitrag der Sylt1-Wochenshow. Die beiden strahlen eine Energie aus, die ansteckt. Und sie beweisen: Es muss nicht immer Kaviar und Champagner sein, um auf Sylt Erfolg zu haben.
Pizza To-Go ab 3 Euro – ein Konzept, das Sylt gefehlt hat
Ihre neue Pizzeria Ragazzi in der Neuen Straße erinnert ein wenig an die guten, alten Zeiten am Bahnhof. Man schnappt sich schnell ein Stück Pizza auf die Hand, und das schon ab schmalen 3 Euro. Ganze Familienpizzen gibt es ab 16 Euro. Das ist nicht nur sympathisch, sondern schließt eine echte Lücke im aktuellen Gastro-Angebot der Insel. „Wir dachten uns, ein Stück Pizza kann man immer mal zwischendurch weghauen“, meint Tommy ganz pragmatisch. Und er hat recht.
Ahoi-Brause-Eis und sizilianische Pistazie
Direkt zwischen Café und Pizzeria haben sich die beiden den nächsten Traum erfüllt: Ein eigenes Eiscafé. Und hier schlägt das Herz für kreative Ideen. Statt nur Schoko und Vanille (gibt es natürlich auch) tüftelt Tommy an Sorten wie „Ahoi-Brause“ für die Kids oder „Kokos-Bounty“. Und für die Feinschmecker gibt es eine tiefgrüne, extrem geschmacksintensive Pistazie, die extra aus Sizilien importiert wird. Mit 2,50 Euro pro Kugel bleibt man auch hier auf dem Boden der Tatsachen. „Wir machen das Eis selber, die belgischen Waffeln auch“, erzählt Tommy stolz.
Das Geheimnis ihres Erfolgs: Teamwork und Respekt
Aber was die Geschichte von Tommy und Nina für mich wirklich so besonders macht, ist ihr Verständnis von Arbeitgeber-Sein. Bei über 35 Angestellten in der Hochsaison wird schnell klar: Ohne ein starkes Team läuft nichts. Und das Team bei Laune zu halten, bedeutet auf Sylt eben mehr, als nur einen Lohnzettel auszustellen.
Die beiden bieten ihren Mitarbeitern nicht nur einfache Personalzimmer, sondern richtige Wohnungen. „Lebensqualität gehört dazu“, betont Tommy. Niemand muss hier 14 Stunden am Tag schuften. Das Resultat? Zufriedene Mitarbeiter, die gerne zur Arbeit kommen – und das spürt man als Gast.
16 Jahre zusammen – beruflich und privat
Wenn man die beiden zusammen sieht, fragt man sich unweigerlich: Wie halten die das aus? Den ganzen Tag zusammen arbeiten und dann abends noch die Couch teilen? „Wir sind seit 16 Jahren zusammen. Wir sind beste Freunde, Ehepartner und Arbeitskollegen. Wir wachsen miteinander“, sagt Nina. Natürlich gibt es auch mal Reibereien, aber am Ende des Tages zieht hier jeder an einem Strang.
Tommy und Nina sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit Mut, harter Arbeit und einer großen Portion Menschlichkeit auf unserer Insel erfolgreich sein kann. Wenn ihr also das nächste Mal durch Westerland lauft: Besucht das magische Dreieck zwischen Friedrichstraße und Neuer Straße. Es lohnt sich!
