Essen auf Sylt: Kartoffelpuffer statt Hummerschwänze
Essen auf Sylt: Einfach und genial.
Wer Hummerschwänze und Langusten sucht, der wird hier nicht fündig werden. Der Genusshänger setzt auf bodenständiges Essen und hat sich innerhalb weniger Wochen bei vielen Handwerkern zum Geheimtipp auf der Insel entwickelt. Ohne riesige Speisekarte. Denn der aus der Gegend um Bremen stammende Ulf Kammann arbeitet getreu dem Motto: Weniger ist Meer. Seine Kreationen sind bodenständig aber genial. Die Kartoffelpuffer hat er mit seiner eigenen Rezeptur verfeinert. Und selbst die gar nicht so sylttypische Semmel mit Leberkäse macht er zum Genusserlebnis.
Jetzt in der kalten Jahreszeit gehört natürlich Omas Allzweckwaffe gegen kalte Füße und Erkältungen in den Topf. Die Hühnersuppe! Und die schmeckt nun mal am besten, wenn sie gut durchgezogen aus dem großen Topf kommt
Erfahrung hat der Wahlsylter durch jahrelanges Arbeiten in der Gastronomie und im Catering gesammelt. Und er komprimiert sie in zwei bis drei Gerichten, die trotz ihrer Einfachheit exzellent sind.
Der Genusshänger hat den ganzen Winter über auf. Einfach zu finden: Auf dem REWE Parkplatz an der Autoverladung in Westerland.
Für den schmalen Geldbeutel und den schnellen, aber großen Hunger.
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