Bäckerei Raffelhüschen – Filiale Norderstraße

Die Raffelhüschen-Filiale in der Norderstraße ist etwas Besonderes: Sie eröffnete im März 2024 als Deutschlands erster autonomer Bäckerladen. Es gibt kein Personal – ein Kamerasystem erfasst, was Kundinnen und Kunden aus den Regalen nehmen, und beim Verlassen des Ladens wird automatisch abgerechnet, per App, EC- oder Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay. Inhaber Thomas Raffelhüschen begründete den Schritt mit dem Fachkräftemangel auf der Insel: Verkaufspersonal zu finden, das sich Wohnraum auf Sylt leisten kann, ist seit Jahren das größte Problem des Inselhandwerks. Umgesetzt wurde das Konzept mit Bäko, Autonom und Korte. Geöffnet ist täglich bis 11:30 Uhr.