Wer in Keitum isst, kennt Johannsen.

Mitten im ältesten Dorf der Insel, wo die Häuser noch Reet tragen und die Zeit ein eigenes Tempo hat, steht der Edeka Johannsen in Keitum – und kocht täglich frisch für alle, die wissen, was gut ist.

Kein Lieferdienst. Keine Tiefkühlware. Jeden Tag eine neue Karte, jeden Tag echte Zutaten, jeden Tag ein Mittagstisch, der nach Sylt schmeckt. Ob Angeldorsch am Freitag, Rinderroulade am Donnerstag oder der Linsen-Eintopf am Samstag für 5,90 Euro – hier bekommt man Essen, das satt macht und nicht aufhört zu schmecken, wenn man schon nach Hause gegangen ist.

Der Mittagstisch beim Edeka Johannsen Keitum ist längst kein Geheimtipp mehr. Aber er fühlt sich noch immer so an. Oke ist seit 40 Jahren Stammgast. Er hat seine ganz eigene Philosophie …

Montag – Leberkäse mit Sauerkraut & Püree (9,90 €)

„Leberkäse. Na ja. Früher hat der Klaus den selbst gemacht, da hat man das noch gerochen wenn man die Tür aufgemacht hat. Heute… trotzdem. Püree ist anständig. Ich nehm’s.“

Dienstag – Gefüllte Paprika mit Tomatensauce & Kräuterreis (8,90 €)

„Paprika. Auf Sylt. Ich sag nichts. Meine Frau macht die auch. Besser. Aber ich bin ja nicht zuhause zum Mittagessen, oder? Kräuterreis ist neu. Früher war das normaler Reis. Geb ich zu: besser so.“

Mittwoch – Schweineschnitzel mit Champignonsauce & Bratkartoffeln (9,90 €)

„Das. Ist. Ein. Klassiker. Wenn die das versauen, hör ich auf herzukommen. Die Bratkartoffeln müssen Röst haben, nicht so’n weiches Zeug. Ich schaue in die Küche. Immer.“

Donnerstag – Rinderroulade mit gestovten Bohnen & Salzkartoffeln (13,50 €)

„Gestovte Bohnen! Endlich. Das ist Norddeutsch. Das versteht hier sonst keiner mehr. Die Urlauber fragen was das ist. Ich erkläre es ihnen. Ob sie wollen oder nicht. Die Roulade – hausgemacht steht da. Muss ja stimmen.“

Freitag – Angeldorsch mit Sellerie-Kartoffelpüree & Zitronenbutter (12,90 €)

„Ich komme seit 1986 jeden Freitag. Wegen dem Fisch. Punkt. Früher hat man noch gewusst, wer den gefangen hat. Heute nicht mehr. Aber fangfrisch steht da. Und Zitronenbutter. Die machen das richtig. Ich bestell zwei.“

Samstag – Linsen-Eintopf mit Einlage (5,90 €)

„5,90. Fünf Euro neunzig. Ich erinnere mich als der drei Mark fünfzig war. War auch gut. Ist heute auch gut. Manche sagen Linsen sind langweilig. Die sollen nach Hause gehen.“