Sylt verliert 2 Sterne
Munkmarsch
Noch vor wenigen Jahren funkelten zahlreiche Michelin-Sterne am kulinarischen Himmel über Sylt. Mehr und Mehr geben die Köche die Sterne ab und widmen sich neuen gastronomischen Projekten. So auch Zwei-Sterne-Koch Alexandro Pape, der jetzt gemeinsam mit der Fährhaus Hotel Collection beschlossen hat, das Gourmetrestaurant Fährhaus im ersten Quartal diesen Jahres zu schließen. Damit verliert die Insel Sylt wieder zwei Sterne. Für Pape aber sei es der richtige Schritt und Zeitpunkt nach 15 Jahren etwas Neues auszuprobieren. Zukünftig plant er sein kulinarisches Know-how in ein neues gastronomisches Highlight einfließen zu lassen. Im April eröffnet er gemeinsam mit dem Fährhaus-Souschef Sven Pietschmann eine „Bier- und Brotstube“ in Keitum. Das neue Konzept ist eine Kombination von hausgebackenem Brot und original Sylter Bier.
