Spitzenkoch Tim Raue kommt nach Sylt

List

Sternesegen für Sylt. Nachdem die Gourmet-Insel in den letzten Jahren einige Sterneköche verloren hat, kommt Tim Raue nun auf die Insel. Der 2-Sterne-Koch wird mit dem Hotel A-ROSA kooperieren. Im März 2018 wird das Restaurant„Spices – by Tim Raue“ im Inselnorden eröffnen. Damit übernimmt Raue als Berater die kulinarische Leitung des bestehenden Spitzenrestaurants des Resorts in List. „Gemeinsam mit Tim Raue erfinden wir das Spices-Konzept, das unseren Gästen bisher bekannt ist, neu“, teilt der Hoteldirektor mit. Die Speisekarte soll die Küchen Japans, Chinas und Thailands kulinarisch verbinden. Einige Gerichte hat Raue speziell für Sylt kreiert. Sie verbinden asiatische Elemente mit regionalen Zutaten.