LIST.

Mit einer asiatischen Variante des Fischbrötchens und weiteren Aromen aus Fernost wollte Zwei-Sterne-Koch Tim Raue die Gourmetlandschaft auf Sylt erobern. Im Mai 2018 eröffnete er im Hotal A-ROSA in List das Restaurant SPICES – by Tim Raue. Keine 1,5 Jahre später beendet Raue sein Gastspiel auf der Genussinsel wieder. „Das Restaurant SPICES bleibt vorerst geschlossen“, heißt es seit einigen Tagen auf der Homepage des Gourmetbetriebs. Man habe gemeinsam entschieden die Zusammenarbeit zum September auslaufen zu lassen erklärt A-ROSA weiter. Wie es für das SPICES weitergeht und ob das Unternehmen an der asiatisch inspirierten Küche festhalten wird, ist noch unklar. Die Nebensaison soll dazu genutzt werden weitere kreative Konzepte zu entwickeln. Tim Raue will in Zukunft seine Präsenz im Berliner Umland weiter stärken und sich mit voller Kraft neuen Projekten widmen.