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Unterwegs mit Nationalpark-Wattführer Werner Mansen

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7 Jahren ago

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Unterwegs mit Nationalpark-Wattführer Werner Mansen

Seit 10 Jahren gehört der Nationalpark Wattenmeer zum Weltnaturerbe der UNESCO. Der Sylter Naturkundler Werner Mansen ist Nationalpark-Wattführer mit Leib und Seele und nimmt unseren Reporter Florian Korte mit in seine Welt zwischen den Gezeiten.

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Strahlende Zukunft für echte Spitzenkräfte: 55 junge Talente starten von Sylt in die Welt Es war ein Moment voller Stolz, großer Dankbarkeit und Vorfreude: Im festlichen Ambiente des A-ROSA Sylt wurden kürzlich 55 junge Menschen feierlich in ihr Berufsleben verabschiedet. Umgeben von rund 250 Wegbegleitern – darunter strahlende Eltern, Freunde sowie engagierte Vertreter aus Ausbildungsbetrieben und Bildungseinrichtungen – feierten die Absolventen der gastronomischen Berufe den erfolgreichen Abschluss ihrer Lehrjahre. Lernen von den Besten: Die Sylter Schule der Exzellenz Wer seine Ausbildung auf Sylt absolviert, lernt dort, wo Gastfreundschaft tagtäglich auf allerhöchstem Niveau zelebriert wird. Die Insel ist weit über die Grenzen Norddeutschlands hinaus für ihre exquisite Gastronomie-Landschaft und erstklassige Hotellerie bekannt. In diesem anspruchsvollen Umfeld, verteilt auf über 20 renommierte Betriebe auf Sylt, Amrum, Föhr und dem nordfriesischen Festland, haben die jungen Menschen ihr Handwerk von der Pike auf gelernt. Ob als Koch, Hotelfachfrau oder Experte für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie: Diese 55 Absolventen sind heute echte Spitzenkräfte. Sie haben an einem der stärksten Ausbildungsstandorte des Nordens ein außergewöhnliches Qualitätsbewusstsein entwickelt und bringen nun genau das Rüstzeug mit, um in der weiten Welt der Gastlichkeit selbstbewusst ihren ganz eigenen, erfolgreichen Weg zu gehen. Eine Gemeinschaftsleistung mit viel Herzblut Dass diese jungen Menschen heute so hervorragend aufgestellt sind, verdanken sie auch einem wunderbaren Miteinander. Der DEHOGA Sylt, die IHK zu Flensburg und die Berufsschule Niebüll/Westerland ziehen hier gemeinsam mit den Betrieben an einem Strang, um den Nachwuchs zu fördern und zu fordern. Während der Freisprechung fanden die Redner besonders wertschätzende Worte für diese gemeinsame Reise: Mehr als nur Fachwissen: Ausbildungswart Martin Bendler betonte, dass in der Gastronomie nicht nur perfektes Handwerk zählt, sondern vor allem das Zwischenmenschliche – Teamgeist, absolute Zuverlässigkeit und eine von Herzen kommende Gastfreundschaft. Enge Verbundenheit: Mette Lorentzen von der IHK lobte die außergewöhnlich fruchtbare Zusammenarbeit zwischen Schule und Ausbildungsstätten, die weit über den Standard hinausgeht. Wegbegleiter ins Leben: Einen besonders liebevollen Blick zurück warf Diana Mäusling, Leiterin der Berufsschule Westerland. Sie verglich die Ausbildungszeit mit dem Prozess des Erwachsenwerdens, bei dem die Schule als treuer und unterstützender Begleiter an der Seite der jungen Menschen stand. Inspiration für die nächste Etappe Für leuchtende Augen und viel Motivation sorgte der Gastvortrag des Zwei-Sterne-Kochs Jan-Philipp Berner. Mit Einblicken in seinen eigenen beeindruckenden Werdegang machte er den Absolventen Mut, immer offen für Neues zu bleiben, mutig zu sein und sich als Teil eines Teams stets weiterzuentwickeln. Auch die jungen Talente selbst ergriffen das Wort und bedankten sich mit rührenden, aber auch humorvollen Erinnerungen an die gemeinsame Schul- und Lehrzeit bei allen, die an sie geglaubt haben. Als charmantes Symbol für ihre zukünftige Lebensreise erhielten die frischgebackenen Fachkräfte neben ihrem Zeugnis und einer Blume auch einen echten Literaturklassiker: „Der kleine Prinz“. Beim anschließenden herzlichen Empfang wurde ausgiebig gratuliert, gelacht und auf die bestandenen Prüfungen angestoßen. An diesem Tag wurde einmal mehr deutlich: Die hochwertige Sylter Hotel- und Gastronomiewelt bringt wundervolle junge Menschen hervor, die bereit sind, die Branche mit ihrem Können und ihrer Leidenschaft zu bereichern. 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