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Reportage

Unterwegs auf Austernsafari in Dänemark

SYLT1 · 4. Dezember 2019

Nachdem unser Reporter Florian Korte seine erste Auster nach alter dänischer Tradition roh und direkt aus der Schale mit einem Schnaps auf einer geführten Austernsafari im Wattenmeer runtergespült hat, kostet er sich beim dänischen Austernfestival auf unserer Nachbarinsel Rømø durch die unterschiedlichsten Zubereitungsarten der beliebten Muscheln und ist live dabei, wenn 30 Spitzenköche aus Deutschland, Dänemark und Schweden um den Titel „Austern Koch des Jahres“ kämpfen.

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