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Die Insel

Nils Lackner trifft heute auf Stefan Reidemeister von Pommery

SYLT1 · 19. Januar 2016

„Die Natur darf auf keinen Fall gezwungen werden, aber sie kann unterstützt werden, ihr Bestes zu geben.“

Die Kunst der Champagnerbereitung ist komplex. Die sensorischen Qualitäten des Champagners, sein Image und seine Attraktivität kommen nicht von ungefähr. Sie sind zurückzuführen auf die Werte, die Wissen, Stärke und vor allem Leidenschaft voraussetzen. Ein außergewöhnliches Produkt herzustellen ist dennoch nicht einfach, denn die Qualität allein genügt nicht. Unser Reporter Nils Lackner trifft heute auf Stefan Reidemeister von Pommery um die Frage zu klären, ob ein guter Champagner zu einem guten Essen passt.

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