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Eine Geschmacksreise durch Keitum: Was der Advents-Genusspfad 2025 serviert
Am Samstag, den 13. Dezember 2025, wird Keitum zum Hotspot für Feinschmecker. Der „Advents-Genusspfad“ lädt zu einem exklusiven „Walking Dinner“ ein, das fünf der renommiertesten Küchen des Ortes verbindet. Das Besondere an diesem Abend ist die kuratierte Abfolge der Speisen, die regionale Zutaten in den Mittelpunkt stellt.
Der Auftakt im Severin*s Der Abend beginnt kulinarisch im Severin*s Resort & Spa mit einem „Vorspeisen Streetfood Market“. Die Gäste erwartet hier eine Trilogie aus Katenschinken mit Nussbutter auf Sauerteigbrot, gebeiztem Nordseelachs, der raffiniert mit Roter Beete und Liebstöckeleis kombiniert wird, sowie einem klassischen Tatar vom Weiderind.
Die Hauptgänge: Vielfalt in drei Stationen Nach dem Start verteilen sich die Gruppen auf drei verschiedene Restaurants, die jeweils ihren eigenen Charakter einbringen. Im Restaurant Amici trifft italienisches Flair auf friesische Bodenständigkeit: Serviert wird ein Grünkohlsalat mit Karottentatar und Deichkäse, gefolgt von einer geschmorten Galloway-Schulter mit Quittenkompott und Sellerie. Die Butcherei Grill & Bar setzt auf eine edle Kombination aus Meer und Weide: Ein „Hummer-Cappuccino“ (ein Hummerschaum-Süppchen vom Helgoländer Hummer mit Champagner) bildet den Auftakt, gefolgt von Tataki vom Husumer Rind, gewürzt mit Cajun Spice, Miso-Mayo und gepickelten roten Zwiebeln. Bei Oma Wilma, einem der ältesten Reetdachhäuser, gibt es moderne Heimatküche: Eine Wild Consommé mit Steinpilz-Ravioli und Liebstöckel sowie Steinbeißer an Roter Beete, Senf und Kartoffel stehen hier auf der Karte.
Das süße Finale Den Abschluss bildet die „X-MAS Restaurant Party“ im Benen-Diken-Hof. Das dortige Restaurant KÖKKEN verwöhnt die Gäste mit einer Eisstation (mit Dulce de Leche Sauce und Kirschragout), Apfel-Crumble mit Vanillesauce, einem Käsebrett mit hausgemachtem Chutney und Feigensenf sowie hausgebackenen Weihnachtsplätzchen.
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