Es gibt Momente auf Sylt, die man am besten mit Meeresrauschen und Puderzucker auf der Nase genießt. Während die Sturmwoche draußen für ordentlich Wirbel sorgt, beweist die Bäckerei Abeling in Westerland und Wenningstedt, dass wahre Wärme oft direkt aus dem Backofen kommt. Es hat eine feine Ironie: Man könnte meinen, bei Windstärke 9 sei ein Picknick am Strand eine eher sandige Angelegenheit, doch wer einmal in einen dieser mini Marmorpuffer gebissen hat, dem ist die Frisur ohnehin egal.
Seit 1886 wird hier Tradition großgeschrieben – Abeling ist die älteste Bäckerei der Insel und wird heute von Heiko und Jenny Funke in zweiter Generation mit viel Herzblut geführt. Alles wird von Hand gemacht, ohne Kompromisse und mit einem unverwechselbaren Buttergeschmack, der selbst den griesgrämigsten Blanker Hans milde stimmen würde. Ob blättrige Croissants, frische Dinkelbrötchen oder die berühmte Dinkelseele mit Meersalz und Kümmel – hier wird jedes Frühstück zum Festmahl, egal ob man es auf einer Deichecke oder am heimischen Küchentisch zelebriert.
Für alle, die sich ein Stück Inselgeschichte einverleiben wollen:
- Standorte: Hauptgeschäft in Westerland und eine Filiale in Wenningstedt.
- Spezialitäten: Hausgemachte Müslis, Erdbeerkonfitüre, fruchtiger Panettone und die legendären Zimtsterne im Winter.
- Tradition: Familiengeführter Meisterbetrieb seit über 135 Jahren.
- Service: Wer gerade nicht auf der Insel ist, kann sich die „Osterträume“ oder Zimtsterne auch bequem über den Onlineshop nach Hause schicken lassen.
Wer also Lust hat, den stürmischen Tag mit einer süßen Verführung zu beginnen, sollte bei Abeling vorbeischauen. Denn eines ist sicher: Ein Picknickkorb voller Abeling-Köstlichkeiten ist die beste Verteidigung gegen jedes Tiefdruckgebiet.
