SYLT Destillerie

Die SYLT Destillerie an der Straße Zum Fliegerhorst brennt Spirituosen auf der Insel – darunter der Single Malt Whisky SILD, dessen Name das friesische Wort für Sylt aufgreift. Whisky von einer Nordseeinsel ist kein Zufallsprodukt: Die salzhaltige, feuchte Luft wirkt während der Fassreifung auf das Destillat ein und gibt ihm ein Profil, das sich von Festlandsbränden unterscheidet – ein Prinzip, das man von den schottischen Inselbrennereien kennt. Neben Whisky werden weitere Spirituosen mit Inselbezug hergestellt. Die Destillerie ist eine der jüngeren Manufakturen auf Sylt und Teil einer Entwicklung, bei der die Insel zunehmend eigene Produkte herstellt statt nur zu vermarkten. Besichtigungen und Verkauf sollten vorab abgestimmt werden.