Eberhard Engelfried Schlachtermeister

Der Schlachtermeisterbetrieb Eberhard Engelfried am Conrad-Andresen-Wai ist einer der letzten handwerklichen Fleischereibetriebe der Insel. Handwerkliche Schlachter arbeiten anders als der Handel: Sie kennen die Herkunft ihrer Ware, schneiden auf Wunsch zu und stellen Wurst nach eigenen Rezepturen her. Auf Sylt spielt außerdem das Salzwiesenlamm eine Rolle – die Tiere weiden auf den Wiesen hinter den Deichen, wo salztolerante Kräuter wachsen, was dem Fleisch einen eigenen Geschmack gibt und es zu einem der wenigen echten regionalen Produkte der Insel macht. Der Betrieb liegt im Wohn- und Gewerbebereich von Tinnum. Bestellungen und Öffnungszeiten telefonisch.