Direkt am Ortseingang von Keitum, am großen Kreisel, hat sich in knapp einem Jahr eine feste Anlaufstelle für bewusste Ernährung etabliert. Wer das Roots betritt, trifft auf Dietmar Priewe– einen Gastgeber, der für das Fahrradfahren und den Laufsport brennt, vor allem aber für eine kompromisslos ehrliche Küche.
Sein Ziel ist es, Wissen über Nährstoffe weiterzugeben und zu zeigen, was der Körper für echte Leistungsfähigkeit braucht. Industrieller Zucker und leere Kalorien bleiben draußen. Stattdessen setzt das Roots auf echtes Handwerk: Sauerteigbrot mit über 30 Stunden Fermentationszeit, hochwertige Öle mit Omega-Fettsäuren, saubere Proteinquellen und frische Kräuter. Gerade wer den eigenen Alltag komplett zuckerfrei gestaltet und sich körperlich für das nächste Radrennen, den Ausdauerlauf oder die aktive Zeit auf dem Surfbrett fit halten will, findet hier die passende Basis.
Ein zentrales Element für den sportlichen Fokus ist Dietmars spezieller Power-Drink. Der von ihm als „Gamechanger“ bezeichnete Mix basiert auf Roter Bete, die die Sauerstoffaufnahme im Blut ankurbelt. Verfeinert wird das Ganze mit Antioxidantien und Milchsäurekulturen. „Damit man wirklich geladen ist“, stellt Dietmar klar, „und nicht nur Schrott und Zuckersachen drin sind.“
Das Roots ist mittlerweile mehr als nur ein Lokal zur Stärkung. Abends um 19 Uhr startet direkt vor der Tür der Running Club Sylt. Und trotz des sommerlichen Hochbetriebs im August nimmt sich Dietmar die Zeit, Gäste am Tresen individuell zum Thema Ernährung zu beraten. Für den Herbst sind zudem wieder eigene Kochkurse geplant, um das Wissen über ganzheitliche Ernährung noch weiter zu vertiefen.
Die Aktionswoche „WiR KEiTUM“ bedeutet für Dietmar in erster Linie Freundschaft. Es geht um Begegnungen auf Augenhöhe, gegenseitigen Respekt und ein Dorf, das als echte Gemeinschaft zusammensteht.
