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Sylt-Kulinarik in Keitum: Das neue KÖKKEN im geschichtsträchtigen Salon 1900
In den malerischen Gassen von Keitum bahnt sich ein besonderer Generationenwechsel an, der das Herz aller Inselfreunde höherschlagen lässt. Der traditionsreiche Benen-Diken-Hof hat zum 1. Februar 2025 den legendären Salon 1900 in der Süderstraße 40 übernommen. Dieser Schritt ist ein Zeichen tiefer nachbarschaftlicher Verbundenheit, da die bisherigen Betreiber, André und Lilly Meyerhoff, das Haus vertrauensvoll in die Hände der Familie Johannsen übergeben haben.
Bis zum Februar 2026 wird das historische Reetdachhaus einer liebevollen und umfassenden Verwandlung unterzogen, um als KÖKKEN I Restaurant . Weinbar in neuem Glanz zu erstrahlen.
Nordische Seele auf dem Teller
Wenn die Türen des neuen KÖKKEN öffnen, erwartet die Gäste eine anspruchsvolle, moderne Interpretation der Küstenküche. Küchenchef Lennart Dewies und sein Team setzen dabei konsequent auf die Schätze der Region:
- Meeresdelikatessen: Auf der Karte finden sich exzellente Produkte wie Austern aus List, Kaisergranat, Steinbutt, Krabben und Kabeljau direkt aus der Nordsee.
- Heimische Landküche: Neben Fischgerichten werden hochwertiges Fleisch aus der Region sowie kreative vegetarische Speisen serviert.
- Die KÖÖV-Karte: Für Liebhaber der klassischen friesischen Küche gibt es zeitlose Favoriten wie Rinderrouladen, Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln oder Krabbenbrot mit Rührei.
- Gesunder Genuss: Das Küchenteam legt höchsten Wert auf frische, gesunde Zutaten und die Entfaltung echter nordischer Aromen.
Ein Treffpunkt für Genießer – von Mittag bis Mitternacht
Das KÖKKEN wird mehr als nur ein Restaurant; es wird ein lebendiger Ort der Begegnung. Mit geplanten Öffnungszeiten von 12:00 bis 24:00 Uhr bietet das Haus durchgehend Gastlichkeit. Ob zum Mittagessen, zum Nachmittagskaffee oder für Snacks und kleine Köstlichkeiten, die bis Mitternacht gereicht werden – hier findet jeder seinen Platz.
Die stilvolle Weinbar und der umfangreiche Weinkeller, der von Sommelière Stefanie Windl mit großer Leidenschaft gepflegt wird, laden dazu ein, den Abend in entspanntem, friesisch-modernem Ambiente ausklingen zu lassen. Bei schönem Wetter erweitert zudem eine einladende Terrasse das Platzangebot unter freiem Himmel.
Die wichtigsten Details für Ihre Planung
- Neuer Standort: Keitumer Süderstraße 40, 25980 Sylt / OT Keitum
- Geplante Neueröffnung: Februar 2026
- Konzept: Gehobene nordische Fischküche & Weinbar
- Servicezeit: Täglich von 12:00 bis 24:00 Uhr
- Besonderheit: Private Bankette für bis zu 20 Personen möglich
- Wein-Expertise: Großes Sortiment unter der Leitung von Stefanie Windl und Claas-Erik Johannsen
